Pektin MF-PC für Getränke

Produktbeschreibung:

        MF-PC ist ein hochverestertes Pektin, das aus hochwertigen Zitrusschalen gewonnen und durch Zugabe von Glucose standardisiert wird. Es ist außerdem ein löslicher natürlicher Ballaststoff und hat hervorragende Eigenschaften in Joghurt und sauren Milchgetränken. Es kann jedes auf dem Markt erhältliche hochveresterte Pektin für Milchgetränke vollständig ersetzen, da MF-PC-Pektin das neueste verbesserte Produkt auf Basis von herkömmlichem Pektin ist und daher bessere Anwendungsvorteile bietet.

Produktmerkmale:

       Pektin MF-PC kann die Proteinausfällung in fettfreien Joghurtgetränken wirksam verhindern, die Textur und den Geschmack von Joghurt bei Raumtemperatur verbessern und Fruchtsaftgetränken einen dicken und nicht klebrigen Geschmack verleihen.

Anwendung:

       Es kann allein oder in Verbindung mit anderen Kolloiden in sauren Milchgetränken, Joghurt, Fruchtgetränken und anderen Produkten verwendet werden.

Dosierung:  

Saure Milchgetränke 0,2–0,4 %; Joghurt 0,25–0,35 %; Fruchtsaftgetränke 0,1–0,3 %.

Löslichkeit:  

In kaltem Wasser und kalter Milch dispergiert, über 70°C vollständig aufgelöst, unlöslich in Pflanzenölen, Mineralien und organischen Lösungsmitteln.