Gellan Gum MFHG-2 für Milchprodukte, pflanzliche Proteingetränke

Produktbeschreibung:

MFHG-2 ist ein raffiniertes, hochreines Gellangummiprodukt mit hohem Acylgehalt. In Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten, für die keine Transparenz erforderlich ist, kann es die ideale Rolle bei der Gelierung, Verdickung, Stabilität und Filmbildung spielen.

Hauptmerkmale:

Scherreversibles Gel; Erhitztes reversibles Gel; Hervorragende Geschmacksfreisetzung; Kann synergistisch mit Stärke wirken; Elastisches Gel

Typische Anwendung:

MFHG-2 wird als Stabilisator in verschiedenen Suppen, Süßwaren, flüssigen Milchprodukten, Getreidegetränken mit Rohfaser, Dessertgelen, Saucen und Gewürzen, Fruchtfüllungen usw. verwendet

Dispersions-/Hydratationssystem:

Fügen Sie MFHG-2 zur wässrigen Lösung hinzu, um es zu scheren, erhitzen Sie es auf 90 °C und kühlen Sie es ab, um ein typisches Gel zu bilden. Einwertige und zweiwertige Ionen (K+, Na+, Ca++ und Mg++) wurden hinzugefügt, um die Gelstärke anzupassen;

Empfohlene Dosierung:

0,025-1 %