Gellan Gum MFLG-1 für Suspensionsgetränke, Geleepudding

Produktbeschreibung:

MFLG-1 ist ein raffiniertes, hochreines Gellangummiprodukt mit niedrigem Acylgehalt, das sich ideal zum Gelieren, Verdicken, Stabilisieren und Filmbilden in Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten eignet.

Hauptmerkmale:

Gute Stabilität; Hohe Transparenz; Hohe Gelstärke; Hervorragende Geschmacksfreisetzung; Flüssige Gelsuspension.

Typische Anwendung:

MFLG-1 wird hauptsächlich als Stabilisator in Getränken/mobilen Gelen verwendet; Sülze; Dessertgel; Konfitüren und Gelees; Produkte für die Gesundheitsfürsorge; Fruchtsäfte und andere Produkte mit hohen Transparenzanforderungen.

Dispersions-/Hydratationssystem:

MFLG-1-Scher in enthärtetem Wasser hinzufügen, auf 90 °C erhitzen, Ionen hinzufügen (zwei einwertige und zweiwertige Ionen können verwendet werden: K+, Na+, Ca++ und Mg++). Und abgekühlt, um ein typisches Gel zu bilden.

Empfohlene Dosierung:

MFLG-1 kann bei einer sehr geringen kolloidalen Dosierung, im Allgemeinen 0,03–0,05 %, ein Gel bilden.