Natürliche Konservierungsmittel in der Molkerei
Produktparameter
| Produktname | Natürliche Konservierungsstoffe (natürlicher Geschmack) | Modell | 1.01.1.50. |
| Das Auftreten | Weiß bis Sahnepulver | Feuchtigkeit,% | 0,1-10. |
| Ressource | Natürliche Konservierungsstoffe. | PH,% | 7.5-9. |
| Klasse | Lebensmittelqualität | Zucker,% | 12-15. |
| Funktion | Lebensmittelkonservierung | Pilz, CFU / G, ≤ | 100 |
| Transportpaket | Neutralkarton | Hefe, CFU / G, ≤ | 100 |
Anwendung
• Sauerrahm, Gärmilch: 015-0.3%
• Käse- und Reproduktionskäse: 0,2-0,3% (können mit traditionellen Konservierungsmitteln verwendet werden)
• Bechamel, Mayonnaise: 0,3-1%;
• alkoholische Getränke, Fruchtgetränke: 0,05-0,2%
• Süßigkeiten und Gelee: 0,3-0,5%
Vorteil
• Erhöhen Sie die Haltbarkeit der Produkte
• Kontrollsäure nach dem Joghurt.
• Verhindern Sie Milchklebenprodukte aus Mehltau, Gelb- und weichen Textur, die durch mikrobielle Reproduktion verursacht werden;
• Stellen Sie sicher, dass der Geschmack von Saucen stabil und konsistent ist.
• Reduzieren und ersetzen Sie die Verwendung traditioneller Lebensmittelzusatzstoffe.
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