Wie wählt man den Nahrungsmittelsäuregler?

Lebensmittelhersteller hinzufügen Nahrungsmittel-Säure-Regler (Lebensmittelzusatzstoffe oder pH-Kontrollmittel) an Lebensmittel, um den pH-Wert des Essens aufrechtzuerhalten. Diese können anorganische Säuren, organische Verbindungen oder Neutralisatoren sein. Sie können Lebensmittel erhalten und das Erscheinungsbild verbessern. Gemeinsame Regler gehören Ascorbinsäure (Vitamin C), Essigsäure, Propionsäure und Benzoesäure. Das E vor den Zahlenmitteln bedeutet, dass sie Säure sind. Und Lebensmittel saure Agenten machen Nahrung sauer.

1Was istNahrungsmittelsäureregler?

Lebensmittelsäuregler werden verwendet, um Alkalität oder Säure auf einem bestimmten Niveau zu ändern und zu steuern und für Lebensmittelsicherheit, Geschmack und Verarbeitung wesentlich zu sein. Eine unsachgemäße pH-Steuerung kann zum Wachstum schädlicher Bakterien in Lebensmitteln führen. Solche Lebensmittel können für die persönliche Gesundheit schädlich sein.

Der persönliche Geschmack kann die wichtigsten Unterschiede im pH-Wert in komplexen Lebensmittelsystemen erkennen. Saure Produkte sind in der Regel sauer, während alkalische Produkte bitter sind. Gute Beispiele für Lebensmittel mit hoher Säure umfassen Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Zitronen und Orangen, Joghurt und Saft. Gute Beispiele für alkalische Substanzen umfassen Backpulver und Eiweiß.

Zitronensäureist ein Bestandteil eines wichtigen metabolischen Weges von menschlichen Zellen. Große Mengen dieser Säure befinden sich in Erdbeeren, Kiwi und Zitrusfrüchten. Die Verwendung dieses Produkts hat jedoch bestimmte Ernährungseinschränkungen. Vegetarier und Veganer und sogar verschiedene religiöse Gruppen können es leicht essen. Personen, die eine starke Reaktion auf Zitrusfrüchte und Orangen haben, verursachen keine Allergien. Dies ist hauptsächlich daran, dass es kommerziell mit Zucker anstelle von Früchten hergestellt wird. Dieser natürliche Lebensmittel-Sauerstoff ist sehr gesund.

In diesem Fall sollten Sie die verschiedenen Nahrungsmittel-Säure-Regulatoren besser verstehen und wie Sie Lebensmittelsäuregler auswählen können.

2Wählen Sie Right.Nahrungsmittelsäurereglerfür dein Essen

Im Allgemeinen spielen Nahrungsmittelsäureaufsichtsbehörden eine sehr ähnliche Rolle in den Lebensmittelformulierungen, und die Wahl der richtigen Säure oder deren Kombination unterliegt einigen wichtigen Faktoren und Unterschieden zwischen den Nahrungssäureglern. Daher gibt es einige Punkte, um bei der Auswahl eines Säuersäuers festzuhalten.

a) Säureform: Fest oder Flüssigkeit - ob die Anwendung die Form des Nahrungsmittelsäureglers begrenzt. Zum Beispiel ist für die meisten Wassersystemnahrungsmittelanwendungen keine feste Form von Säure erforderlich, aber einige von ihnen, wie Tabletten, sofortige Getränke, Pulvermischungen usw., erfordern strikt eine feste Form von Nahrungsmittelsäureglern.

b) Löslichkeit - Bei Verwendung mit niedrigen löslichen Säuren ist es wichtig zu verstehen, wie viel Säure erforderlich ist, um den gewünschten pH-Wert (Säure) zu erreichen.

c) Geschmackseigenschaften und Interaktion mit Aromen - Die meisten Säure spielen eine wichtige Rolle bei der Schaffung der gesamten Geschmacksmerkmale und haben einen synergistischen Effekt.

3.Gesundheitsprobleme vonLebensmittelzusatzstoffe-Welche Experten sagen

Können Nahrungsmittel-Sauermittel Gesundheitsschäden verursachen? Kommen Sie und sehen Sie, was die Experten sagen.

Ein Artikel zur Lebensmittelzusatz-Allergie im Jahr 2018 berichtete 2018: \"Entgegen der Stellungnahme der allgemeinen Öffentlichkeit scheint die Prävalenz von (Reaktion auf Lebensmittelzusatzstoffe) sehr gering zu sein. Einige dänische Studien berichten, dass die Prävalenz von Kindern und Kindern diese 1-2 % und 1% der Erwachsenen. \"

Obwohl die Literatur nicht immer die Verbindung zwischen Symptomen und Lebensmittelzusatzstoffen unterstützt, kann das einfachste und in Frage gestellte Zusatzstoffe einfach beseitigen, ob es sensibilisiert ist. Wenn Sie sich um die Lebensmittelgesundheit besorgt haben, ist es am besten, ihn unter der Anleitung eines professionellen Ernährungswissenschaftlers abzuschließen, um die Auswirkungen auf die Ernährungsqualität und das Gleichgewicht, insbesondere für Kinder, zu minimieren.