Verwendung von Lebensmittelbeschichtungsagenten

In der Historisch wurden Lebensmittelbeschichtungen vor dem Braten oder Backen aufgebracht, um eine Dichtung zu bilden, und dann in Saft eingeschlossen, um zu verhindern, dass das Essen austrocknet. Heute haben sie sowohl Geschmacks- als auch Texturfunktionen.

Dies Passagewird über das Folgende sprechenbenutzens vonLebensmittelbeschichtungAgent:

1. Die Lebensmittelbeschichtung macht das Essen besser verarbeitet und lecker

2. Fügen Sie Lebensmittelbeschichtungsmittel hinzu, um die Glasur von Lebensmitteln zu bereichern

3. Andere kommerzielle Nutzung von Lebensmittelbeschichtungsmitteln

1Lebensmittelbeschichtungmacht das Essen besser verarbeitet und lecker

Chris Rodrigues, ein kulinarischer Wissenschaftler der Lebensgewürzzutaten in Chicago, sagte: \"Da Gewürze während des Backens oder Bratens extrem hohe Hitze unterzogen werden, war es schwierig, mehrere Aromen in Lebensmittelbeschichtungen in der Vergangenheit zu vermitteln. Stattdessen die Geschmack wird vom Koch durch lokale Gewürze oder Grüße oder Konsumkürze geliefert.

Die Oberflächenbeschichtung wird in Form einer Pulver- oder Flüssigkeitsschicht durch mechanische Verfahren wie Sprühen, Mischen oder Tauchen an das Lebensmittelprodukt angelegt. Nachdem die Beschichtung gleichmäßig beschichtet ist, kann er durch Trocknen, Erwärmen, Kühlen oder Einfrieren stabilisiert werden, was dazu beiträgt, die Lebensdauer des Essens zu verlängern.

Die Politur kann eine glatte, glatte Oberflächenbeschichtung erzeugen, wodurch eine schützende Feuchtigkeitssperre bereitgestellt wird. Die Beschichtung hilft, Nahrung durch Verriegelung der inneren Feuchtigkeit zu erhalten, oder verhindert, dass es aufgrund der äußeren Luftfeuchtigkeit beeinträchtigt wird, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird. Die wünschenswerten Eigenschaften von Polituren und Releaseglasuren umfassen Stabilität, um ihre Integrität unter Wärme oder Druck aufrechtzuerhalten, und die Fähigkeit, einheitliche und einheitliche Beschichtungen in der industriellen Maßstab bereitzustellen.

2HinzufügenLebensmittelbeschichtungAgent, um die Glasur von Lebensmitteln zu bereichern

Granulare Körner, Nüsse und Knollen können Teig und Krümel verursachen, aber sie sind normalerweise nicht Teil der Glasur, was während des Kochens angewendet wird. Die Glasur ist im Wesentlichen ein essbarer Film, der als Barriere wirkt, um eine Dehydratisierung von Fleisch zu verhindern. Sie haben ein Gefühl von Glanz und haben einen verbesserten Geschmack und Farbe. Ob Teig, Brotkrümel oder Glasur, die Beschichtung muss an das Protein haften. Wenn Prozessoren neue Mehl- und Aromastingsysteme erforschen, kann dies herausfordernd sein, da diese Inhaltsstoffe auf pH-Wert, Feuchtigkeit und andere Variablen wirken, was alle die Haftung der Beschichtung beeinflussen. Kochmethoden und sogar Verpackungen können die Haftung der Beschichtung beeinflussen. Verglasung kann ein nützliches Instrument sein, um die Verbraucher auf neue Gerichte einzuführen. Sie können versuchen, es zu verwenden.

3.Andere kommerzielle Nutzung vonLebensmittelbeschichtungagents

Nahrungsmittelindustrie

Oberflächenbeschichtungen werden verwendet, um den ästhetischen Anziehungskraft von Lebensmitteln zu verbessern, indem er ihren Glanz verbessert oder ihre Farbe ändert. Sie können auch die Schmackhaftigkeit des Produkts verbessern, indem sie seine Textur oder den Geschmack ändern oder seinen Geschmack verbessern oder verbessern. Oberflächenbeschichtungen können das Produkt manchmal durch Hinzufügen von Vitaminen und Mineralien bereichern. Sie können auch als Formteilungsmittel verwendet werden, um zu verhindern, dass die Verpackung vom Produkt an das Produkt haftet.

Süßwarenindustrie.

Süßwarenprodukte werden in der Regel durch Zuckerbeschichtung beschichtet, wodurch Walzprodukte wie Muttern, Schokolade oder Geleebohnen in Sirup in Sirup beinhaltet, um eine zuckerhaltige Hülle zu bilden. Süßwarenglasuren werden üblicherweise verwendet, um eine glänzende Oberflächenbeschichtung für Süßwaren bereitzustellen.

Pharmaindustrie

Die Oberflächenbeschichtung wird als Hilfsstoff verwendet, um Tabletten und Kapseln zu beschichten, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Die Verkapselung wird auch verwendet, um das Medikament zu schützen und ihre Freisetzung zu steuern. Historisch wurde medizinische Glasur (Shellac in Ethanol-Lösung) als enterische Beschichtung verwendet, aber Stabilitätsprobleme beeinflussen die Freigabeeigenschaften, so dass deren Verwendung zu diesem Zweck reduziert wurde.

Andere Branchen.

Wachs wird in Lippenstiften, Lippenbalsam, Emollients und anderen Hautpflegeprodukten verwendet, um eine glatte Oberflächenbeschichtung bereitzustellen.

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